焼きハマグリ

孫たちは２人とも女の子・・、３月３日は桃の節句（雛祭り）でした。

雛飾りの収納は大変です（泣）。

ところで、雛祭りのお供えには、意味があるということはご存知ですよね？（失礼）

桃の花、白酒、草もち、ひし餅にはそれぞれ意味があります。

お祝いの膳に吸い物として添えられるのは蛤（はまぐり）です。

蛤は自分のかたわれでないと絶対に合わないことから、

女性の貞節を教えたもので、夫婦円満の象徴でもあるんだそうです。

 

ハマグリと云えば『焼きハマグリ』！『その手は桑名の焼きハマグリ』！

作り方は簡単！
・新鮮な海の幸を炭火かんてきの網の上にゆっくり並べる
・ハマグリが口を開けた所に伊勢醤油を適量入れる（伊勢醤油でっせ！）
・香ばしい香りがプーンと広がってきたら出来上がり

木の洗濯ばさみで殻をはさんで食べるんです。（木の洗濯バサミがポイント！）

「かぐわしい香りと深いコク」が口の中に広がります。。

酒はやはり、『焼きハマグリ』には純米酒！これ定説！！

三重県の上野市（桑名市じゃないけど･･）の酒で飲りましょうか。

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≪純米酒・るみ子の酒　７号酵母瓶火入れ　暖暖上々≫／合名会社　森喜酒造

協会７号酵母を使用した商品です。
燗向きの酒。香りは控えめですが、味に奥行きがあります

データ（酒造年度、ロットにより変わります）
精米歩合　60%、使用酵母　６号酵母、使用米　山田錦（麹米）　五百万石（掛米）
アルコール分　15.7%　　日本酒度+6　　酸度　1.6　　アミノ酸　1.0

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火傷せんように、豪快に飲ってや～。

だけど気ぃつけてや。ホンマッ！オナゴはんは怖いでっせ！

ちびちび飲るのであれば、時雨蛤＊！

はまりまっせ～！！

＊時雨蛤（しぐれはまぐり）は、蛤の剥き身を濃い醤油で煮込んだ佃煮風のものです。