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私事ですが・・
今年で還暦の歳（数え年で６１歳）を迎え…
５月２８日（水）に満６０歳となりました。。
還暦祝いの日です。
昔々・・
還暦には、赤ちゃんに還る（干支が生まれた年に戻る）という意味と、赤は魔よけの色ということから、赤いちゃんちゃんこ（袖なし羽織）や赤い頭巾・赤い座布団などを贈って、お祝いをしたものだそうです。
昔といっても、還暦の祝いは近世になってから一般化したお祝いだそうで…
男性だけが対象となるお祝いだったそうです。。
長年連れ添った妻、息子や娘夫妻と孫そしてジジとぎん・・
我が家で還暦の祝いをしてくれました…
さすがに、赤いちゃんちゃんこや赤い頭巾は勘弁してもらいましたけどネ。。
１９４８年のアルマニャック（ブランデー）をゆっくりと味わい…
３回目の成人式として、これからの人生が豊かになるように…
今はじめて生まれ出る者の眼を持って、自分の生きている『今』を見つめ…
新しき歌をうたい、しなやかに生きようと決めました。。
ベタですが…
６０本の赤いバラの花を贈って貰いました。。
高橋真梨子：1949年3月6日 広島県生まれで福岡市育ち・・
団塊世代の実力派歌姫…
彼女の曲はＴＶサスペンス劇場の主題歌としてよく流れています。
彼女が熱唱すれば・・
悪ふざけで他の男に身を任せるような軽薄な女の言い訳に過ぎないものが…
一途で情念豊かな女性の、消えない過ちへの敬虔なる懺悔に聞えるほど…
それほどまでの歌唱力に舌を巻いてしまいます。。
実力派歌姫といえば岩崎宏美や大橋純子などが思い浮かびますが…
彼女は別格というか、ただならぬ女性の凄みを感じますネ。。
その後のソロ活動での『for you』『ごめんね・・』『桃色吐息』『別れの朝』『いっそセレナーデ』など数々の聴衆の心に残る曲をリリースしその高い音楽性が評価されていました。
今もなお、歌唱力に磨きがかかりこそすれ、その実力は衰えていません！
ただ・・
大ヒットした『for you』のシングル版のB面の『ワインのようなKISS』という訳のわからん曲…
いまだに私にとっての不思議の一つです。。
彼女は一体どんなワインをイメージしていたのでしょうか・・？
イタリアのトスカーナ州に生まれ・・
20世紀初め、パリのモンパルナスで活躍したアメデオ・モディリアーニ…
エコール・ド・パリを代表する画家。。
代表作は『おさげ髪の少女』『ズボロフスキーの肖像』『ポール･ギヨームの肖像』などの肖像画が印象的です。。
面長な顔とかしげた首そしてアーモンドのような目・・
作品を観ていると、不安定に心が揺さぶられます…
人物が人形のように描かれ、まるで感情が感じられない…
眼差しは空虚で、どこを見つめているのか、とても寂しい…
何やら、生きている現実感が乏しく…
心の沈みを覚える感覚に、いつしか言葉を失ってしまいます。。
ただ、いろいろとイマジネーションを膨らませて観るとまた違った印象になりますネ。
人物の下半身はたっぷりとしたヴォリュームがあり、まるでシャンパン・ボトルのよう…
モディリアーニの絵画を鑑賞した後は無性にワインが飲みたくなります（本当！）。
やはり、トスカーナ州のワインが不安定になった心を落ち着かせてくれます。。
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『大きな帽子をかぶったジャンヌ・エビュテルヌ』
モディリアーニと妻のジャンヌの生涯も穏やかにとはいかなかった…
２００４年に製作された映画『モディリアーニ真実の愛』では、パリのモンパルナスを舞台に、モディリアーニの妻であるジャンヌとの生活が描かれています。
興味のある方は是非・・
某酒場で・・
「洋食屋のパセリは使い回しされるのか…？」の話題で盛り上がった翌日…
船場吉兆の食べ残し／手付かず／料理の使い回しが明るみになっていました。。
街場の洋食屋さんでも（でもという言い方は失礼ですが、敢えて…）、提供後のパセリの使い回しはいたしません！
京橋に『旬菜佳酒 寿あん』という店が・・
ＪＲ京橋駅から徒歩５分ほどのところにあります。。
数年前に、立飲みの居酒屋さんとしてオープンしました。
（最近はカウンター用の足長イスを置くようになっています…）
オープン当初から立飲み居酒屋らしからぬ料理の質の高さが大変話題になり…
現在も尚その評判は落ちることなくお客さんに新鮮な驚きを与え続けて繁盛しています。。
どんなメニューなのか、その一端を紹介しましょう。。
たかが立飲み…
されど立飲み！ですっ！
船場吉兆に勝るとも劣らない！！
官能アナリストのM.メイルガード博士は、五基本味に辛味・渋味を加え・・
「味の相互関係（シナジー・リアクション）」の研究を進めています。
『味』について解りやすい学説です…
味の「シナジー・リアクション」は下記のようになるそうです。
□和らげる／まるみと深みをつけるリアクション
・甘味は酸味、苦味、渋味、辛味を和らげる
・酸味は甘味、塩味を和らげる
・苦味は甘味を和らげる
・塩味は―――
・旨味は塩味を和らげる：例：塩ラーメンに味の素
■強化するリアクション
・甘味：―――
・酸味：―――
・苦味は旨味を強化する＊
・塩味は甘味、旨味を強化する＊：例：スイカやトマトに塩
・旨味：―――
・渋味は旨味を強化する＊
＊旨味は塩味や苦味、渋味で強化される：例：吸い物に塩
『美味しい』を構成する要素の一つに「味のシナジー・リアクション」があることには皆様方も異論はないと思います。
お酒と食材・料理との相性を感じる時は極めて重要な要素となります。。
