トゥルヌドー・ロッシーニ

子供の頃には欧米の連続テレビ映画をよく観ました・・

 

中でも『ローン・レンジャー』は、テーマ曲にクラシック音楽を使っていたので、

 

印象深く記憶にとどまっています…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そのテーマ曲は皆さんご存知の『ウィリアム・テル／序曲』。。

 

作曲したのは音楽家／ジョアッキーノ・ロッシーニですネ。

 

無類のグルメだったことは誰でも知るところであります…

 

彼は生涯で２度泣いたことがあるそうです・・

 

そのうちの１回はフォアグラ詰めの七面鳥をボートから落とした時だったとか…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「トゥルヌドー・ロッシーニ」／牛フィレステーキ・ロッシーニ風という彼の名が

 

ついた肉料理はご存知ですヨネ？

 

ロッシーニ風とはフォアグラとトリュフとマディラ酒風味のソース

 

（ソース・べりグール）との組み合わせのこと。。

 

濃厚な風味なので…

  

私の場合ブルゴーニュのポマール・プルミエクリュで合わせることが多いです…

 

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 ポマール：仏　ブルゴーニュ地方　ポマール村　

 

写真はポマール一級グラン・クロ・デ・セプノ

 

生産者ドメーヌ・ド・クルセール

 

非常に凝縮した完熟果実やミネラル、トリュフの風味を持っており偉大な

 

ポマールの特徴であるしっかりしたタンニンも備えています。

 

余韻も長く、非常に洗練されたワインです。

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Comments

[投稿情報: IamP]

自分もおじさん。
そのおじさんから、ソムリエおじさんへ（笑）
事情という事情ではございませんが、先日の御礼と質問を、旬の食材に書いておきましたのでご一読ください。
http://kirarimikke.weblogs.jp/shokuzai/2006/10/post_49b5.html#comments

お鍋の件はあきらめましたが、ボジョレーについては、そのお作法などよろしくお願い申し上げまする。

[投稿情報: ixowesHairMwoq]

cheap pills http://pro.typepad.com/ra7or/2007/04/comment_devenir.html?cid=6a00d83451ba6a69e2016768f16abb970b pharmacy