松屋町筋内本町２丁目交差点すぐ近く・・
予約が取れません…
スペインの『レズクアルド』（シェフは現役の脳神経科医師）で修行した藤原シェフがお父さんの洋食屋を継いで５年前にオープンしました。。
開店の頃は、スペインのエルブジ・スタイルということで話題になりました。
よく通いました。
４年前に訪店した時のメニューです。
１、小玉葱のカルソッツ／料理を手で摘まんで口より上に上げて食します。
２、前菜３種（黒オリーブのタルト、さくらのシュー、そら豆とエビ）
／イングランド産のマルドークリスタル塩を使用していました。
３、山菜のソテー、オリーブオイルのソース
４、ハマグリの木苺ソース、黒胡椒風味／ハマグリの煮汁の「にこごり」
５、丸ごと一本のホワイトアスパラ、キャビア添え／アスパラのムース仕立て
６、ニョッキ、ホタルイカのソース
７、スパッゲティーニ、ポッタルガソース
８、蛸と三度豆のニンニクアーモンドソース
９、舌平目とムール貝、ジャガイモドレッシングのソース
１０、仔羊のフィレ、パン粉焼き
１１、ゴルゴンゾーラのスープと生生姜風味の大麦
１２、グリンピースのジェラートとポップコーンを巻いた花粉のカラメル
１３、温かいチョコとトンカ豆ソース、苺のジェラート添え
以上１３品目と自家製パン…
アールグレイとベルガモッツブレンドでのハニーテイストのティーで〆ました。。
お酒ですが・・
・ＣＡＶＡ／スペイン・コルドリュ－･デラ・フィエレ
・ＧＡＶＩ（ぶどう品種はコルテーゼ）／イタリア・ジャコーザ
・スペインの白ワイン（名前忘れた）／リムーザンオークの樽香が利いていた。
・赤：マルテリス／イタリア・スーパータスカン（トスカーナ）I.Ｇ.Ｔ.
・リキュール（梅酒、プラム、ストロベリー）
納得の１万円（料理７０００円・酒３０００円）／税・サービス料込みでした
現在のメニューはＨＰを参照して下さい。
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