シェリー・ディナー

『セインツベリー教授のワイン道楽』という書物のなかに・・

 

『シェリー・ディナー』の話がでてきます…

 

教授のワインの造詣の深さについては驚かされるばかりですが…

 

この話は特に、私には興味深く好奇心をくすぐるものでした。。

 

教授の推奨は・・

 

アペリティフ（食前酒）＿＿＿フィノ　　　　　　　　　　　　　　

オードブルには＿＿＿＿＿＿＿マンサニーリャ　　

スープや魚料理には＿＿＿＿＿モンティーリャ　　

肉料理には＿＿＿＿＿＿＿＿＿アモンティリャード

デザートには＿＿＿＿＿＿＿＿アモローソ　　　　

ディジェスティフ（食後酒）＿オールドブラウン　

 

というものでありました。。

 

 

細かな料理・銘柄指定まではしていなかったのは残念ですが…

 

一度は試してみたい構成です！

 

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スペインのアンダルシア地方では『シェリー・ディナー』は日常的に行われているそうです・・

 

アンダルシア地方はイスラム文化とキリスト教文化が色濃く混交した美しい建造物がたくさんあります。。

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

 

アンダルシア州グラナダ県アルハンブラ宮殿、コルドバ県メスキータ、マラガ県ミハスの白い街並み。