滋賀県と三重県の県境の山奥・・
鈴鹿に抜ける山間の渓流沿いにある、三百年前に建てられた「日登美山荘」…
新鮮なイワナ料理が味わえる1日1組だけのお宿です。。
創業者は大阪・夕陽丘においてアパレル業で一財産築いた方で…
紅葉で有名な永源寺近くにワイナリーを興し、山荘を所有し、開放されました。
（現在は娘さん夫妻が運営しています。）
私はヒョンな事から知り合いになり、１０年程前から度々訪れています。。
気の合った紳士・淑女達と・・
桜やつつじ、紅葉等の四季折々の花を愛でながら…
岩魚の塩焼を中心にした季節の山菜料理を囲炉裏の炭火で愉しみます。
食材は自家製または近隣の農園産、岩魚も日登美山荘で育てたもので美味。
持ち込んだワインで酒池魚林の贅沢三昧・・
「あぁ～飲み過ぎちまって…君を抱く気にも～なれないなんて…♪」
・・・・・・・・・・・
プイィ・フュメ・シレックス：
仏 ロワール地方 セントレ地区 ドメ―ヌ・ディディエ・ダグノー （プイィ・フュメ最高の造り手）
ぶどう品種はソーヴィニヨン・ブラン種１００％
シレックスの畑の土壌には火打ち石（シレックス）が多く含まれ、豊富なミネラルで強くしっかりした構成のワインに仕上がっています。
コメント