丁子屋

 

街道沿いに、３００年近くも続く『丁子屋』があります・・

 

湖北の海津と若狭・小浜への分岐点であり、小浜と竹生島を結ぶ巡礼道でもあった

 

古い宿場町の佇まいを残す今津の町並みを少し歩くと、看板が目に飛び込んできます…

 

鴨すきが有名で、文人・佳人たちが度々お忍びで足を運んで来るそうです。。

 

 

 

 

 

 

 

料理はいたってシンプル。。

 

・鯉の洗い　・もろこ網焼き　・うなぎ蒲焼　・鴨すき ・〆のうどん

 

友人たちとワイン２０本、清酒５本を持ち込み、まさに『酒池鴨林』！

 

たらふく食ってオヒラキ。。

 

参加者全員の目が満足でトローンとしていました。。。

 

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参考に：欧州でも鴨料理は伝統的で一般的な料理の一つです。

 

ワインとのマリアージュ（相性）の伝統的なモノを紹介いたします・・

 

カナール・ソバージュ（野鴨）のロティ／リシュブール
 

カナール（鴨）のオー・サン／シャンベルタン

カナール（鴨）・ア・ロランジェ（オレンジ）／ヴァン・ジョーヌ（仏ジュラ地方のワイン・完熟サヴァニャン種使用の白ワイン）

 

Comments

[投稿情報: ごん]

ワインの鑑賞会を兼ねて、新年会をぜひぜひ・・・
自分なりにブログを参考にワイン鑑賞をやってみるのですが、よくわかりません。
あまりにも安いワインだからかもしれませんが（＾＾；